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Directeur d'Exploitation Hôtel Restaurant situé dans la Nature en Alsace (h/f/d)

  • Wingen-sur-Moder
  • 18 janvier 2023
  • Réf. FRDJOB2023011807574903
Cette annonce est archivée.

Macarons Recrutement

Cet établissement 4* d'une soixantaine de chambres est proche de la nature et s'inscrit dans une démarche bio et bien-être. Tout est réuni pour proposer aux hôtes un moment de détente, on vient pour se ressourcer et se faire plaisir : table de qualité, spa, piscine et de nombreuses expériences sensorielles et vivifiantes.

Un Directeur d'Exploitation (H/F/D) en CDI

Rattaché à la famille propriétaire, vous serez chargé de diriger l'établissement, centraliser les informations et coordonner les différents services de l’exploitation avec l'objectif d'optimiser la qualité des prestations proposées à la clientèle.

Vos principales missions seront les suivantes :

  • Garantir le maintien de l’esprit du lieu et faire vivre les valeurs de l'entreprise (respect, convivialité, qualité & service) en veillant à la bonne tenue de l'établissement et à la qualité de l'accueil.
  • Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
  • Recruter et encadrer l’équipe, veiller à la bonne coordination des départements avec les responsables et au maintien d'un bon climat social.
  • Mettre en place les procédures et standards opérationnels.
  • S’assurer du niveau d’exigence de l’hygiène et de la propreté de la cuisine & des réserves, du restaurant, des chambres, des communs et des installations.
  • Gérer et suivre la maintenance.
  • Vous serez aussi amené à effectuer de multiples tâches quotidiennes indispensables au bon fonctionnement de l’établissement.
  • Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs de service et les équipes en place tout en veillant à la bonne coordination des différents départements. Expérimenté en management d’équipe, vous attacherez une réelle importance à la motivation et à l’engagement de vos collaborateurs.
  • Vous contribuerez à l'amélioration de l'organisation et des systèmes en place pour augmenter l'efficacité et l'efficience de tous les services et toutes les démarches (formation, recrutement,...).
  • Vous êtes naturellement doté d’une aisance relationnelle et, en professionnel exigeant sur la qualité de toutes les prestations, vous êtes particulièrement attentif au bien-être de la clientèle.
  • Pour postuler, vous devez avoir une forte sensibilité sur le développement durable, les démarches écologiques et aimer profondément vivre dans la nature. Charismatique et dynamique, votre leadership s'appuie sur l'exemplarité et vous êtes très présent sur le terrain et doté d'une incontestable fibre opérationnelle, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes.
  • Exemplaire dans votre manière d'être et de faire, vous incarnerez les valeurs et l'esprit familial de l'établissement et serez un acteur essentiel du développement de l'exploitation.
  • Excellent gestionnaire, vous savez travailler efficacement sous pression et vous adapter à un environnement de travail qui évolue.
  • Diplômé d'une école hôtelière ou de commerce (bac +3 ou +4), vous devez avoir un bon niveau d'anglais, la maitrise de l'allemand constituerait un atout supplémentaire.

Conditions :

  • Poste à pourvoir immédiatement
  • Rémunération proposée : 7000€ à 7500€ brut selon expérience, statut cadre
  • Poste en CDI, statut cadre
  • Logement de fonction de qualité