Technicien(ne) R&D

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la commercialisation de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, de la brasserie et de la santé des plantes.

Le groupe, présent sur les 5 continents et dans 45 pays, compte plus de 5 000 collaborateurs.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Lallemand, c'est rejoindre une entreprise à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre travail/vie personnelle.

Le site de Blagnac emploie près de 300 personnes dans toutes les unités commerciales et activités de Lallemand, allant de la R&D à l'administration des ventes, en passant par le marketing, les affaires réglementaires, les services qualité, en passant par certaines des activités de R&D de LSC. Au cœur de l'Occitanie, Toulouse/Blagnac est une métropole attractive, située dans un bassin économique, culturel et universitaire dynamique.

L'unité d'affaires Lallemand Specialty Cultures (LSC) est dédiée au développement de solutions innovantes et personnalisées pour la fabrication de produits laitiers, de viandes fermentées et d’alternatives végétales. La gamme LSC de cultures de surface, d’affinage et de bioprotection, offrent des apparences, des couleurs, des saveurs, des textures uniques et la sécurité alimentaire pour une meilleure différenciation des produits.

Nous offrons une rémunération attractive, un système de prime lié aux résultats de l’entreprise et un plan d’épargne, des jours de RTT, des opportunités de formation et d’évolution et jusqu’à 2 jours de télétravail par semaine. Nous proposons également des événements favorisant le bien-être au travail, un remboursement à 50% des abonnements de transport en commun, une prime vélo, une subvention pour le court-voiturage, ainsi que des avantages et activités proposés par le CSE et l’entreprise.

Intégré(e) à l’équipe R&D, sous la responsabilité des chargé(e)s de projets R&D, le/la technicien(ne) R&D aura pour mission principale de supporter le développement et l’optimisation des procédés de production de bactéries (fermentation, concentration, séchage) :

Les principales fonctions associées à ce poste :

• La réalisation de collections de souches.

• La préparation de milieux de culture et de petit matériel.

• La mise en œuvre et le suivi de productions de ferments à l’échelle laboratoire (fermenteurs 1L, 2L, 5L / centrifugation et lyophilisation…).

• La réalisation d’analyses microbiologiques et de caractérisation de l’activité des produits issus des productions.

• L’exploitation et la mise en forme des résultats obtenus sous format informatique.

• La contribution aux tâches permettant le bon fonctionnement du laboratoire et à l’entretien des équipements de laboratoire

Compétences

• Connaissance des méthodes d’analyses microbiologiques classiques

• Maitrise des bonnes pratiques de laboratoire (BPL)

• Bonne connaissance de l’outil informatique

• Connaissance des procédés de fermentation

• Anglais élémentaire

Profil

• Bac +2/+3, titulaire d’un BUT ou BTS Anabiotec/Biotechnologies/IAA

• 2 à 3 ans d’expérience en laboratoire de R&D

• Rigueur

• Sens de l’organisation

• Autonomie

• Capacités d’adaptation

• Capacité à travailler en équipe

Spécificité de l'emploi

• Port des EPI obligatoire